Ресторанный бизнес и секреты кулинарии."Малый бизнес. Большие успехи" 28 ноября в 19.20

Приглашенные топ-менеджеры крупнейших мировых брендов: Кэролайн Тэйлор , Великобритания ; Топ-менеджеры и профессиональные практикующие эксперты: Инесса Ермишкина Руководитель образовательного центра сети Кофемания. Учеников ждет 48 часов занятий с ведущими экспертами ресторанного бизнеса. За это время они не только научатся правильно выстраивать свой бренд, создавать проект, ориентированный на гостя, но и узнают, как масштабировать свой бизнес, использовать инновации и фудтех, использовать эмоциональный сервис и запускать рекламные кампании, которые запомнятся надолго и принесут результат. Все уроки построены на четком балансе между теорией и практикой, а полученные знания слушателям курса предстоит применить во время практической отработки в группах под руководством преподавателей. Особое внимание при составлении программы все спикеры уделили вдохновляющим историям успеха крупнейших российских и мировых брендов, а также разбору успешных кейсов и ошибок из личной практики. — это уникальная возможность узнать все секреты ресторанного бизнеса из первых рук. Для комфорта студентов курс был разделен на 6 тематических блоков. Они расскажут о современных технологиях в сфере общественного питания; инновационном -маркетинге, стратегии хайп-маркетинга и клиентском счастье.

Узнай все секреты ресторанного бизнеса!

В управлении рестораны и кафе сложнее прочих проектов. Однако и Рим построили не в один прием. Одни рестораторы привлекают посетителей с первого дня, другим требуется большее время. Отчаиваться после неудач не стоит, как и ликовать до того момента, пока не сформировалась материальная база. Останавливаться на этом не стоит. В конце каждой недели отвечайте на вопросы:

Секреты успеха. Особенности ресторанного бизнеса. Ресторанный бизнес, это бизнес, предоставляющий услуги питания вне дома.

Ресторанный бизнес я выбрал практически случайно. Сначала это была летняя подработка в качестве официанта в одном из ресторанов родного города. Такую практику я имел в течение трех лет, после чего меня повысили до менеджера. Чем дальше я продвигался по карьерной лестнице, тем больше убеждался, что выбрал правильное направление деятельности, несмотря на то, что моя вузовская специальность очень далека от ресторанного дела.

Я - легкий на подъем человек, могу долго обдумывать каждое свое действие, но если уж на что-то решился, то иду до победного результата. Самый ценный совет, который я получил за свою жизнь, звучал так: Поэтому, какие бы препятствия не ставила передо мной жизнь, я никогда не позволю себе опустить руки. В Липецк я переехал в году.

С пристрастием изучал все заведения города в поисках интересующей меня вакансии.

Недавно он был с деловым визитом в Нижнем Новгороде, рассказывал нашим рестораторам о японской кухне, сравнивал ресторанный бизнес двух стран и, конечно, делился секретами. В ресторан с колыбели Как только дети в Японии становятся способны отведать взрослую, не слишком диетическую кухню, а это время наступает после двух лет, они с родителями начинают активно посещать рестораны и кафе. Привычка питаться вне дома превратилась в национальную особенность японцев.

шеф-повар поделился секретами успеха в ресторанном деле Знаменитый шеф-повар продолжает расширять свой бизнес.

Признайтесь честно, хотели бы вы перенять опыт именитых зарубежных рестораторов? Подсмотреть уникальные технологии, которые долетают до России с опозданием в несколько лет? Если ваш ответ: Этот человек объездил весь мир, собирая по крупицам самые сокровенные тайны лучших ресторанных проектов и заведений. Он точно знает как стать лучшим в своём сегменте и как уберечь своё заведение от самых распространённых ошибок, которые совершают многие рестораторы. Дмитрий Левицкий — одна из самых заметных фигур ресторанного бизнеса в России.

Свою карьеру он начал ещё в году с должности бармена, а через несколько лет стал совладельцем пяти успешных ресторанов и баров. Также Дмитрий является генеральным директором компании , регулярно выступает на ведущих конференциях о ресторанном бизнесе и консультирует руководителей и собственников компаний сферы обслуживания и розничной торговли. За последние 5 лет этот человек провёл уже более учебных семинаров!

И это далеко не предел! Дмитрий Левицкий затронет все ключевые вопросы ресторанного бизнеса на примере собственных заведений и других успешных проектов по всему миру. Что значит быть ресторатором?

4 правила успешного ресторана

Интересные и увлекательные интервью как с главами больших ресторанных холдингов крупного бизнеса, так и с только начинающими свой путь в предпринимательстве создателями новоиспечённых кафе и закусочных. Кто-то из них уже является владельцем крупной ресторанной корпорации, а кто-то только на пути к вершине своего успеха. В своих интервью они рассказывают с чего начинался их ресторанный бизнес, как шаг за шагом они завоёвывали рынки, терпели неудачи, банкротились и вновь поднимались с колен.

Кому-то успех давался легко и безболезненно, а кто-то добивался его скрепя зубами, вырывая из рук своих конкурентов. Сегодня они рассказывают свои истории, как им удалось преуспеть в ресторанном деле, как преодолевали трудности и год за годом увеличивали доходы своих заведений. Бизнес в сфере общественного питания пользуется большим спросом как у начинающих предпринимателей, так и у сложившихся успешных бизнесменов.

Генеральный директор компании «Иваноффъ», Александр Крутов, ответил на важные вопросы и рассказал немало секретов ведения ресторанного.

Арендовав помещение, супруги Лю решили не проводить ребрендинг, а продолжать работать под старым названием. Супруги Лю не побоялись поменять кулинарную концепцию и расширили меню, добавив китайскую кухню. А точнее, в большей степени её сычуаньского направления. Как же удалось совместить два разных направления в одном ресторане? Все началось с того, что Сэсэг вышла замуж за своего коллегу - повара китайской кухни, который приехал работать в Россию 16 лет назад.

Мы с будущим мужем вместе работали в ресторане китайской кухни, и я была его ассистентом. В году мы рискнули открыть небольшую буузную. Это был очень сложный период в стране, кризисный год, но мы не побоялись. Так мы проверили свой потенциал и пришли к выводу, что свое дело нам по силам, — рассказывает Сэсэг о первых шагах в бизнесе. В году супруги начали активно искать способы расширения, так как формат буузной для них изжил себя, став первой ступенью бизнеса.

Накопив сбережения, семья активно занялась поиском помещения под ресторан.

Ресторатор: секреты успешной карьеры

Секреты ресторанного бизнеса: На протяжении нескольких лет Ольга помогает открывать заведения: Изучив сферу от и до, она рассказывает о ключевых моментах открытия предприятий общественного питания и решениях, которые помогут избежать типичных проблем. Поиск помещения Прежде всего, необходимо выбрать помещение. Заведение должно быть максимально приближено к потребителю.

Раскрываем секреты ресторанного бизнеса. Откровения официанта. уста в"Все работы хороши, выбирай на вкус", .

К менюкаталога Секреты ресторанного бизнеса: К примеру, чтобы купить продукты или заказать еду на дом, порой достаточно одной минуты и пары кликов. Учитывая ожидания клиентов и современный тренд на автоматизацию, владельцы кафе и ресторанов стараются сделать процесс заказа максимально простым и комфортным, чтобы привлечь больше посетителей.

Это новшество положительно сказалось на работе заведений: Удобное электронное меню завоевало симпатии посетителей и вскоре стало основным каналом заказов. Преимущества внедрения сенсорных киосков Установив несколько таких киосков, можно заметно сократить очереди. Ваши клиенты больше не будут уходить, увидев огромное количество людей. А значит, увеличится и прибыль заведения. Повысится лояльность посетителей.

Современные технологии всегда выглядят привлекательно — возможность попробовать новый способ заказа обеда, несомненно, вызовет интерес и привлечет новых клиентов. Вы можете снабдить интерфейс фотографиями блюд и информацией об их составляющих — так любой посетитель сможет самостоятельно ознакомиться с меню и ему будет легче сделать выбор.

Карьерное меню: как добиться успеха, работая в ресторане

Поэтому ресторанный бизнес обречен на востребованность. Это направление разительно отличается от всех остальных. В нем помимо традиционных для бизнеса составляющих, тесно переплелись и искусство, и традиции, и философский подход и знание психологии.

ресторация «Ковчег»: секреты ресторанного бизнеса и пивоварения Пиво и пивная кухня в ресторанном меню «Ковчега».

Наличие в меню диетических блюд Известные ресторанные бренды регулярно проводят мониторинг тенденций ресторанного рынка. Чтобы удержать свою рыночную долю и увеличить ее, им приходится считаться с тенденциями и вкусами современного общества. Иногда для таких диетических позиций даже прописывают количество калорий. Наличие инфраструктуры для детей Для ресторанов, которые ориентированны на сегмент семейных посетителей наличие инфраструктуры для детей является обязательной составляющей.

Поддержание экологических программ и спонсорство В ресторанном бизнесе можно назвать множество успешных ресторанных брендов. В данной статье подано наиболее яркие примеры успеха ресторанов с различным возрастом и опытом на рынке. , возраст бренда 19 лет Формула успеха: В первую неделю после открытия ресторана посетители ждали в очереди 3 часа, чтобы сесть за столик.

Как все начиналось… Год основания: Изначально концепцию тропического леса воплотил у себя дома Стивен Шуслер, а спустя некоторое время она привлекла внимание инвестора Лиль Берман . Дизайн ресторана напоминает тропические леса. Каждая деталь дизайна тщательно продумана. Здесь присутствуют водопады, макеты тропических зверей, тропические растения, гигантские аквариумы с экзотическими рыбами и многое другое.

Новости на портале

После кризиса года люди перестали тратить деньги не глядя, а вот вкусы стали притязательнее. Поэтому главный тренд современности — высокая кухня по демократичным ценам. Как преуспеть в этом бизнесе — советуют рестораторы.

Читай онлайн книгу «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления», Андрея Кондрашина на сайте.

Рестораторы крупные и мелкие сталкиваются с увеличением расходов и усилением конкуренции, поэтому к менеджменту компаний приходит понимание важности внедрения и использования новых технологий, а также с нарастающей борьбой за привлечение молодых специалистов. Ресткон — уникальное мероприятие, объединившее специалистов из Европы и России.

Помимо доступного материала на обучающих сессиях, у гостей конференции будет возможность познакомиться и установить бизнес-связи с ведущими предпринимателями индустрии гостеприимства Европы. На конференции будут представлены 4 информационно-обучающих раздела: Эффективное управление, рациональность использования человеческих ресурсов на предприятии, работа с поставщиками, логистика кухни, грамотная подготовка сырья, складирование, работа с недовольными клиентами, организация безопасности производства и продуктов на принципах — эти, и многие другие темы, будут раскрыты нашим экспертом на конференции.

РестКон — событие в сфере ресторанного бизнеса, обязательное к посещению всем, кто хочет быть в курсе всех новинок и тенденций ресторанного дела! С нами самые передовые профессионалы из Европы и России. Станьте гостем Ресткон , регистрируйтесь на официальном сайте мероприятия. До встречи 2 марта!

Секреты успеха ресторанного и гостиничного бизнеса

Вы стали гостем блога проекта — сервиса онлайн бронирования столиков. Наш блог посвящен ресторанной и околоресторанной тематике — всему, что может заинтересовать, оказаться вдохновляющим и полезным для неравнодушного к ресторанному делу! Как сделать ресторанный бизнес прибыльным? Раскрываем секреты успеха. Комфорт, уют и вкусная кухня… Посетители, а где же вы?

Смотрите новый проект на телеканале"Самара-ГИС""Малый бизнес. Большие успехи". В программе расскажем о тонкостях ведения.

Поэтому сегодня в ресторанном бизнесе назревают новые тенденции. Она предназначена для профессионалов, которые могут поделиться своим опытом Встреча"Перспективы импортозамещения в чайной индустрии", г. Здесь вы найдете авторские статьи, призванные помочь разобраться в особенностях ресторанной жизни. На сайте представлена обширная информация о том, что из себя представляет ресторанный бизнес, тонкости его организации, интересные факты и многое другое - словом, все необходимое ресторатору и любому человеку, который хочет больше узнать об индустрии общественного питания.

Значительная часть статей этого проекта написана именно с практической точки зрения, с использованием личного опыта, многократно проверенного - это бизнес-секреты опытных предпринимателей. С чего начать и как преуспеть в ресторанной сфере? Решение проблем день за днем — цель нашего проекта. Советы начинающему ресторатору Курс начинающего ресторатора, или свой ресторан шаг за шагом На нашем сайте собралось уже немалое количество материала по ресторанному делу.

Мы решили структурировать имеющуюся информацию - разложить по полочкам важные моменты, которые пригодятся начинающему ресторатору. В результате получился мини-курс, состоящий из профессиональных авторских статей, и он будет регулярно пополняться.

Комплимент от шефа: бизнес-секреты московских рестораторов

Хотите увидеть кухню ресторана изнутри? Посмотреть, как создаются изысканные блюда и непринужденная атмосфера. Вдохнем ароматы кухни, проникнем в секреты создания блюд, своими глазами увидим, как на тарелках возникают кулинарные шедевры. Научимся по вкусу и запаху определять из чего сделано блюдо.

Секреты ресторанного бизнеса. Мэтр ресторанного дела, кризис - менеджер в сфере развлекательной индустрии Айнарс Бункевицс провел в.

Семинар Секреты и тонкости успешного управления рестораном Рестораторы, стремящиеся к успеху, соберутся 21 ноября в Парк Инн Пулковская. Участники семинара обсудят насущные вопросы управления, смогут посмотреть на свой ресторан со стороны и оценить возможности для роста своего предприятия. Участие в семинаре — прямой путь развитию ресторана! Управление рестораном — большое искусство, требующее концентрации всех сил, внимания и времени ресторатора.

К участию приглашаются управляющие, руководители и собственники предприятий общественного питания. По окончании семинара рестораторы получать представление о том: Как повысить качество обслуживания в ресторане; Как использовать современные технологии в ресторанном бизнесе; Как повысить эффективность управления рестораном; Как увеличить прибыльность предприятия общепита.

В программе семинара: Модные тенденции развития ресторанного бизнеса. Современные технологии на службе ресторатора. Автоматизация — инвестиции в повышение прибыльности ресторана.

БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи с вложениями